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萝卜籽油的制备方法和功能成分
时间:2019-09-15 09:34 来源:365bet体育手机 作者:admin 点击:
萝卜籽油的制备方法和功能成分
张玉琪杜选利易龙生杨敏杨艳功
[摘要]:萝卜种子,又称冠,是优质食品和药油。
萝卜籽油含油量可达45%,萝卜籽油中不饱和脂肪酸含量高于豆油和菜籽油。
本文综述了萝卜籽油和番茄红素等功能性成分的制备方法,为萝卜籽油的开发和生产提供参考。
作者单位:
西安中粮研究院有限公司;[基金]:陕西省重点研发计划2018年(非项目)[分类]:TS224
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